產地/農民：屏東/枋山鄉蔬菜班產銷第11班（排灣族）

商品規格：200g/包

雪菜別名：雪裡蕻、九頭芥、燒菜、排菜等，芸苔屬，被子植物門，是芥菜的一種。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉。

新鮮雪菜可直接炒，新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣，常用來炒肉末；經鹽醃漬的雪菜質脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。很多人剛吃可能不習慣它的味道，可在炒之前用熱水將雪菜燙一下，減輕雪菜的苦澀味。