產地/農民:屏東縣/枋山鄉蔬菜班產銷第11班
商品規格:100g/ 包
刺蔥的別名:食茱萸、紅刺蔥、鳥不踏、越椒、毛越椒、刺江某、tana(布農、阿美、卑南、魯凱族語)、tjanaq(排灣族語)。
刺蔥是原住民重要的香料作物,其嫩葉片具有強烈的香氣,嚐起來味道像蔥,但香氣略有不同,是許多原住民族的傳統香菜,其可加入魚、雞湯中調味,也具有去除腥味的效果,刺蔥嫩葉也可與蛋一起料理,製作刺蔥炒蛋等特色佳餚。刺蔥的種子有辛辣味,可替代胡椒使用。
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原促會所建立的「部落e購」採用參與式保障系統 (PGS)之概念,以原農協同組合模式的共同產銷與公平貿易的精神,發揮原住民部落共享的精神,發展出屬於原住民族的團結經濟。
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