空心菜(250g)有機

定價35元

售價:35元


產地/農民:桃園/信心

空心菜是一種非常具有營養價值的食物。含有多種營養成分,蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍,鈣含量比番茄高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。擁有豐富的粗纖維素,具有促進腸胃蠕動、通便解毒的作用。空心菜為鹼性食物,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內菌群失調,對防癌有益。空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
 
對高血壓患者來說,空心菜是非常好的一種深綠色蔬菜,其中富含鉀和鈣,每100克中的含量分別達到115毫克和304毫克,膳食纖維含量也比較豐富,這些對心血管健康非常有益。而且,空心菜也是最富含葉黃素的深綠色葉菜之一,可以幫助改善視力疲勞,對心臟健康也有益。
 
空心菜的梗富含纖維素,促進腸道運動的效果出色。料理時不建議將菜、梗分離,品嘗也建議一起吃下去,梗和葉一起食用。空心菜的吃法很多,可以素炒、蒜茸炒以及做湯,譬如空心菜炒牛肉,美味與營養兼具。